İstanbul'un kalabalığından ve stresinden bıkan Murat Özmen, doğduğu topraklara dönerek hayallerini gerçekleştirdi. Erzurum'un Oltu ilçesinde kurduğu mantar üretim çiftliğiyle adeta bir başarı öyküsü yazıyor. Peki, bu dönüşümün ardında neler yatıyor?

Mantar Üretimine Nasıl Başladı?

İstanbul'da bilişim sektöründe yöneticilik yaparken hayatının farklı bir yöne doğru evrilmesini isteyen Murat Özmen, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın Tarımsal Üretime Yönelik Sabit Yatırımlar Projesi'ne başvurdu. Amacı, memleketi Erzurum'da mantar üretimi yaparak hem kendi işini kurmak hem de bölge ekonomisine katkıda bulunmaktı. Başvurusu kabul edilen Özmen, kolları sıvadı ve modern bir mantar üretim çiftliği kurmak için çalışmalara başladı.

Özmen, "İstanbul'da yoğun bir tempoda çalışıyordum. Ancak doğayla iç içe, daha sakin bir yaşam özlemi duyuyordum. Memleketimde bir şeyler üretmek, toprağa dokunmak istedim. Mantar üretimi de hem karlı bir iş olanağı sunuyordu hem de sağlıklı beslenmeye katkı sağlıyordu," diyor.

Çiftliğin kurulum aşamasında Konya'dan özel kompost, Kütahya'dan ise göl toprağı getirtildi. Bu özel toprak ve kompost sayesinde mantarların daha verimli ve kaliteli yetişmesi hedeflendi. Özmen, bu süreçte uzmanlardan da destek alarak en doğru teknikleri uyguladı.

Yıllık 80 Ton Mantar Üretimi

Çiftliğin faaliyete geçmesiyle birlikte Murat Özmen'in hayalleri gerçeğe dönüştü. Yıllık 80 tona yakın mantar üretimiyle bölgenin önemli tedarikçilerinden biri haline geldi. Ürettiği mantarları başta Erzurum olmak üzere çevre illere de pazarlayan Özmen, taleplere yetişmekte zorlanıyor.

Mantar üretiminin zorluklarına da değinen Özmen, "Mantar üretimi sabır ve özen gerektiren bir iş. Sıcaklık, nem, havalandırma gibi faktörlerin sürekli kontrol altında tutulması gerekiyor. Ancak doğru tekniklerle ve düzenli bakımla yüksek verim elde etmek mümkün," şeklinde konuştu.

Murat Özmen'in başarısı, kırsal kalkınmaya örnek teşkil ediyor. Büyük şehirlerdeki yoğun yaşamdan sıkılan ve memleketlerine dönerek kendi işini kurmak isteyenler için ilham kaynağı oluyor. Özmen, genç girişimcilere de tavsiyelerde bulunarak, "Hayallerinizin peşinden gidin ve asla pes etmeyin. Devletin sağladığı desteklerden yararlanarak kendi işinizi kurabilirsiniz," diyor.