2025 Nisan ayında Tokat ve çevresinde yaşanan beklenmedik kar yağışı ve don felaketi, tarım sektörünü derinden etkiledi. Özellikle 11-12 Nisan tarihlerindeki bu olağanüstü hava koşulları, çiftçilere büyük zararlar verirken, tüketicilerin de çilek, marul ve salatalık gibi temel ürünlere olan talebini artırdı. Ancak, bu ürünlerin gerçekten sağlıklı olup olmadığı, yoksa soframıza gelmeden önce kimyasal maddelerle dolu olup olmadığı sorusu akıllarda beliriyor.

Pestisitler: Sağlığımız İçin Gerçek Bir Tehdit mi?

Gıda üretiminde sıkça kullanılan kimyasal maddelerin başında pestisitler geliyor. Zararlı böcekler, mantarlar ve yabancı otlarla mücadelede önemli bir rol oynayan bu maddeler, bir yandan ürün verimliliğini artırırken, diğer yandan insan sağlığı için ciddi riskler taşıyabiliyor. Pestisitlerin insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri ise şöyle sıralanabilir:

• Burun ve boğazda yanma, tahriş
• Ciltte döküntü ve kaşıntı
• Baş dönmesi, mide bulantısı
• Soğuk algınlığına benzer semptomlar
• Uzun vadede sinir sistemi üzerinde olumsuz etkiler
• Bazı türlerinin kanser riskini artırdığı bilinmektedir.

Bu durum, gıda güvenliğinin sadece tarımsal üretimle sınırlı olmadığını, aynı zamanda halk sağlığının da temelini oluşturduğunu bir kez daha gösteriyor.

Çözüm Ne? Bilim, Bilinç ve Temizlik

Sağlıklı gıda tüketimi için Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi gibi bilimsel kuruluşların yaptığı çalışmalar büyük önem taşıyor. Bölgesel tarım ürünlerinin analiz edilmesi, doğru ilaçlama yöntemlerinin belirlenmesi ve kamuoyunun bilinçlendirilmesi, sağlıklı bir gelecek için atılacak en önemli adımlar arasında yer alıyor. Tüketicilerin de bu konuda bilinçli olması ve gerekli önlemleri alması gerekiyor.

Tüketiciler Nelere Dikkat Etmeli?

Uzmanlar, tüketicilerin sofralarına gelen ürünler konusunda daha dikkatli olmaları gerektiğini vurguluyor:

• Sebze ve meyveler bol suyla iyice yıkanmalı.
• Mümkünse sirkeli suda bekletilmeli.
• Güvenilir üreticilerden alışveriş yapılmalı.
• Mevsiminde ve yerli üretim ürünler tercih edilmeli.

Tarladan sofraya gelen her ürün için artık daha dikkatli olmalıyız. Özellikle çilek, marul, salatalık gibi sık tüketilen ürünler için "mevsimin en tazesi" demeden önce, sağlığımızı riske atıp atmadığımızı sorgulamalıyız. Bilim insanlarının uyarılarına kulak vermek ve sağlıklı gıdaya ulaşmanın temiz üretim ve bilinçli tüketimle mümkün olduğunu unutmamalıyız. Bu kritik dönemde, gıda güvenliği konusunda atılacak adımlar, halk sağlığının korunması açısından büyük önem taşıyor.